Rabarbern har skjutit i höjden på bara några dagar
Rabarberstjälkarna har blivit riktigt långa och när de inte har gått så lång tid sedan de kom upp smakar de som bäst. Träiga tjocka stjälkar är inte så gott.
Det var alltså dags att göra årets första rabarberpaj.
Ingredienser:
3-4 stjälkar rabarber (beroende på storlek)
1 tsk malen kanel (kan uteslutas)
Smuldeg:
150 g smör eller margarin
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C. Ta fram smöret till smuldegen så det hinner bli lite varmare än kylskåpskallt tills smuldegen ska göras.
Skär rabarbern i ½ cm tjocka skivor och lägg i en ugnssäker form. Blanda potatismjöl, socker och kanel så det blir jämnt utspritt. Strö över blandningen över rabarberna.
Smuldeg:
Blanda vetemjöl, strösocker och kokos i en bunke. Tillsätt smöret skuret i mindre bitar. Finfördela smöret med händerna till en grynig massa eller använd elvisp. Fördela smuldegen jämnt över rabarbern.
Grädda rabarberpajen mitt i ugnen i 225°C i ca 20 minuter.
Servera med grädde, vaniljsås, vaniljvisp eller vaniljglass.
Våren är en härlig tid när man får följa lövsprickning och blomning dag efter dag
När man är pensionär har man mycket tid för trädgården och varje dag går man och tittar till sina växter för att se hur de tar sig. Man blir glad när man ser hur det börjar blomma. Här är vårt plommonträd, Viktoria, som har massor av blommor. Sen beror det på om humlorna gör sitt jobb. Kanske blir det så mycket att man får plocka bort de flesta plommonen för att trädet ska orka eller också blir det nästan inga plommon alls.
Vår bok som vi tog hem från Skåne för många, många år sedan har börjat skjuta i höjden och det är fint när den blommar.
Tänk vilken fart det är på växterna nu när det äntligen blivit varmt
Det är nästan så att man kan stå och titta hur allt växer. Bilden med rabarbern som röda stora knoppar tog jag för 22 dagar sedan. Idag har rabarberna ganska stora blad och vill man, så kan man redan nu baka en rabarberpaj. Samtidigt som vintern har varit mycket kall och lång, mycket värre än vanligt, så har våren kommit blixtsnabbt. Vilken Aprilmånad, en solig och sommarvarm påskhelg och rekordvärme på många håll! Vi hoppas att det håller i sig ett tag, för vi har verkligen längtat efter värme.
Det är inte mycket till vår
Även om våren är sen och det fortfarande finns fläckar av snö kvar, så vaknar livsandarna lite när man ser att krokusarna och påskliljorna försöker ta sig upp i ljuset. Nu ser man också de röda svällande knopparna av rabarbern.
Lek i solen
Det har nu varit mycket varmt väder i ett par veckor minst och alla blommor har skjutit i höjden liksom allt annat, exempelvis rabarbern. Barnen har trivts och lekt ute i stort sett hela dagarna. Tänk om vi har en så här härlig sommar att se fram emot.
Tillverkning av fågelbad med hjälp av rabarberblad
About Me
Barbro ErikssonJag gillar det mesta i livet, skriva, fotografera, rita, göra websidor, skoja med barnbarn, vara statist, gå på teater, läsa, gräva i trädgården, släktforska, sitta vid datorn...Carpe Diem!
Tags
- Stockholms län (203)
- Österåker (201)
- stockholm (45)
- Sri Lanka (19)
- blommor (12)
- Negombo (10)
- barnbarn (9)
- Peru (8)
- pelargoner (8)
- Linnea (7)
- View all 1633 tags »
